<

>

Az A38 Hajó nagy sikerű borvacsora-sorozatának legközelebbi állomásán a gyümölcsösök szinte korlátlan forrásáról híres Velencei-tó környéki Agárdi pálinkafőzde mutatkozik be rendhagyó módon. Ezúttal ugyanis úgy ismerhetjük meg és élvezhetjük az egyik vezető hazai pálinkafőzdénk különlegességeit, hogy azokhoz Vértes Tibor ajánlásával párhuzamosan borsort állított össze, amit közéjük fűzött menüsor tesz majd teljessé.

Az ausztriai Destillata párlatversenyre Argentínából, Ausztráliából, Ausztriából, Görögországból, Hollandiából, Magyarországról, Németországból, Olaszországból, Svájcból, Svédországból, Szlovákiából, Thaiföldről és Új-Zélandról több mint 1600 mintát küldtek, hogy azokat a nemzetközi szakmai zsűri értékelje A 13 országból érkező 188 főzde közül az összesített győztes 2009-ben magyar lett: az „Év Főzdéje”, a „Nemzet győztes” és az „Év Főzőmestere” címeket az Agárdi Pálinkafőzde nyerte el. Vértes Tibor agárdi pálinkafőző lett a világ legjobbja.

Az Agárdi Pálinkafőzde teljes egészében zöldmezős beruházásként jött létre 2002-ben. A helyszín kiválasztásában döntő szerepet játszott az, hogy a környező régió kiváló alapanyagbázisként szolgál, a főzdét körülölelő gyümölcsösök szinte korlátlan forrását biztosítják a csúcsminőségű pálinka előállításához szükséges első osztályú gyümölcsnek. E mellett Agárd központi fekvése mind az alapanyagok beszállítását, mind pedig termékek a fogyasztókhoz történő eljuttatását zökkenőmentessé teszi. A magyarországi pálinkakészítés régi hagyományait alapul vevő, de a legmodernebb technológiát alkalmazó rendszert Vértes Tibor főzőmester, a pálinkafőzde egyik alapítója felügyeli. A gyártás során nem a nagy mennyiség, hanem a legmagasabb minőség elérésére törekednek, amelyre külső megjelenésében a palackok egyedi sorszámozása is felhívja a figyelmet. Az agárdi gyümölcspálinka csak első osztályú, tiszta, érett gyümölcsből készül, szintetikus aromaanyagok hozzáadása nélkül. Ez az alapelv érvényesül a nem gyümölcs alapanyagú párlatok esetében is.

A borokhoz illeszkedő menüsort az A38 Hajó chefje, Vipler György állította össze. Vipler György 1964-ben született Keszthelyen. Pályáját szülővárosában kezdte, Kaposváron és Veszprémben folytatta, majd egy soproni étterem konyháján szerzett elismerést a helyi ínyencek között, főleg vadételeivel. Ezek után saját vállalkozásba kezdett Válluson, a Keszthelyi-hegységben, hogy később Budapesten folytassa munkáját a Carne di Hall és a Lou Lou éttermekben. 2007 óta az A38 Hajó chefje.

Az est vendége Vértes Tibor, a pálinkafőzde ügyvezető igazgatója, főzőmestere.

Menüsor

Miraculum Muskotályos Szőlőpálinka- Nyakas Irsai Olivér ’09
Citrusos- ricottás falatkák

Agárdi Prémium Cigánymeggy Pálinka- St. Andrea Ferenchegy Kékfrankos ’06
Vörösboros-aszaltmeggyes rizottó kacsamell szeletekkel

Agárdi Prémium Barrique Szilva Pálinka- Konyári Loliense Vörös ’07
Pirított zöldségek sertés császárhússal

Agárdi Prémium Erdei meggy Pálinka- Heimann Birtokbor ’07
Báránylapocka egyben sütve, paszternák pürével tálalva

Agárdi Prémium Tokaji Sárgamuskotályos Törköly Pálinka- Gönczöl 3 Puttonyos Tokaji Aszú ’06
Tejpuding linzerrel és karamellel

A borvacsora ára 10 000 Ft, mely tartalmazza a felszolgált borokat, illetve ételeket. Jegyek válthatók az A38 Hajó honlapján (www.a38.hu), illetve személyesen az A38 Hajón és az ismert jegyirodákban.

Az A38 Hajó étterme
Petőfi híd budai hídfő
Nyitva tartás: H-SZO 11-23
Asztalfoglalás: 464 39 46